没有厨师的餐厅如何成功？
疫情下外卖增长10倍是如何实现的？
水饺品牌如何玩转新餐饮，日卖15吨？
这些时兴话题，正是来自美团大学发起的“春风大讲堂”直播课程。自3月下旬以来，课程邀请黄记煌、木屋烧烤、小恒水饺、霸蛮米粉等品牌创始人，分享他们在疫情中拥抱数字化的探索与心得。
“一下子就找不到顾客了。”从最初经历的重创讲起，一位多年来专注线下堂食的餐饮品牌创始人，在直播中分享了他们的转型之路。1月底全国600多家门店关闭堂食，一场外卖“自救”行动随即展开。这位创始人说，“自救”效果明显，带动了门店的消费复苏。
不久前，人力资源和社会保障部向社会推荐一批职业技能培训线上平台机构，其中就包括不少由知名互联网企业开办的“大学”。学习的热度，在各大平台上几乎都有体现。腾讯课程3月中旬发布的数据显示，宅家期间，腾讯课堂在线职业教育上课总时长提升3.5倍。美团数据显示，3个多月来，已为300余万商家、骑手提供超过3000门图文、视频和直播课程。
线上营销是大热的课程之一，许多企业商家关注如何通过短视频、直播的形式实现营销突破。“转型线上成为零售企业的必由之路。” 淘宝大学运营总监叶挺说，很多企业迅速组织了全员线上学习，把全域运营能力作为对全员的新要求。目前学习线上课程的既有跟新零售相关的企业，也有来自汽车、电气、电信等传统行业的企业。
大企业借培训推动转型，小微商家也在新技能的学习中灵活求变。来自湖南岳阳的学员苏掌柜开了一家卖鱼漂的网店，由于是户外用品，受疫情影响很大。而在淘宝大学学习期间的思考和总结，让他大胆尝试新的营销手段，销售额还翻了3倍。
像他这样一边开店、一边学习摸索的商家不在少数。淘宝大学数据显示，每天有近3万名新手淘宝卖家进入淘宝大学在线平台学习，更有近15万名学员每日活跃在直播课堂上找老师在线答疑解惑。
疫情或许将进一步影响着未来的企业“大学”，在线培训的形式更为人们所接受。叶挺认为，在线学习的一大特点就是低成本低门槛，能够广泛覆盖企业各方面员工。这推动企业学习变得常态化，员工新技能掌握变成日常动作。
美团大学执行校长陈荣凯指出，疫情过后，整个行业线上线下将进一步融合发展、进一步智能化，未来我们可以服务的商户更多，也就意味着培训的市场会更大。未来可做的事情很多，行业的数字化转型，归根到底是人的数字化发展。
人民日报海外版记者 李 婕
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